Barrette di sesamo

Se al mondo c’è qualcosa a cui non so resistere sono le barrette di sesamo.

Dopo tante prove per renderle croccanti ma non eccessivamente dure .. per avere il sapore di sesamo che ti inebria ho trovato questa ricetta quindi ringraziando la mitica M.Pia che mi ha comprato da eatitaly il sesamo bianco ho potuto fare la mia leccornia preferita .. vediamo cosa ci serve:

sesamo tostato quanto basta

50 gr di miele d’acacia

100gr di zucchero

6 cucchiai di acqua

4 gocce di olio di sesamo

Mettiamo in una padella la nostra acqua con lo zucchero e facciamola sciogliere

Aggiungiamo il nostro miele con l’aggiunta dell’olio di sesamo e 1 cucchiaio di acqua

Mescoliamo tutto finchè non otterremo un colorito ben ambrato.. al che aggiungiamo i nostri semini di sesamo che in precedenza abbiamo tostato qualche secondo in una pentola antiaderente o in forno per 1 minuto massimo altrimenti li carbonizzeremo, giriamo bene tutto nella pentola e prepariamoci come ho fatto io un foglio di carta da forno … con un cucchiaio fate scivolare il composto sul foglio e stendetelo bene ma non pù alto di ½ cm perche altrimenti risulterà troppo duro.

Tagliamo le barrette subito se vogliamo un effetto migliore altrimenti possiamo tagliarle una volta fredde ma risulteranno poco simmetriche .. fatele freddare bene et voilà! Goduria unica!